En Creixell, la tradición de siglos de pescadores profesionales, hoy desafortunadamente desaparecidos, nos han dejado unas típicas recetas culinarias de unos platos que, aunque conocidos en otros lugares de la Costa Dorada, su elaboración es tan diferente que la hacen propia. Tal es el caso de los "ESMARRIS", que se ha convertido en el plato típico de Creixell. Este plato, como otros,  como el "bull de tonyina", el "'all cremat", el  "all i pebre" o el "romesco", eran cocinados por los pescadores en las mismas barcas en alta mar, con el pescado sobrante y que no se podía comercializar y que lo utilizaban de  rancho.

La cocina de la Costa Dorada es un reflejo mediterráneo, de su gente y del su campo, pero también del arte  y el espíritu del pueblo. Por este motivo casan bien las verduras con las carnes y el pescado, las frutas y el vino, en platos sencillos pero que evocan en el paladar sutiles sugestiones.

En una cazuela de barro se pone aceite de oliva, unos granos de ajo bien trinchados, un tomate pelado sin las simientes, perejil, un par de ñoras previamente escaldadas y picadas, un pellizco de cañena en polvos y unas hojas de laurel. Se añade un poco de agua y se pone al fuego, cuando empieza a hervir se tiran "seitons" y una vez está cocido  ya se puede comer. Se puede hacer con todo tipo de pescado azul, pero los "seitons" son los que le dan el gusto más característico al plato. Algunos entendidos recomiendan que el plato se debe comer al día siguiente.